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饭堂蔬菜配送需要哪些注意事项阅读次数 [2015] 发布时间 :2015-12-29 责任编辑:广州食堂承包

     当下有一些餐饮公司都开始实行自己采购自己运输了,从前大多数都是公司自己采买,然后由蔬菜基地或者个人蔬菜批发进行上门送货服务。但是对已一些餐饮公司来说就不是很方便了,不知道大家是否知道上海源甲餐饮公司,这家公司是集生产、研发、配送到餐饮管理一体的餐饮服务的完整体系,因为他们大多服务的对象不是商城就是企事业单位,对膳食的要求比较高,蔬菜大多是来自自己公司的绿色食品,那么就涉及到一个蔬菜配送的事项。
    要知道蔬菜配送必须有属于自己的物流,只有这样才能避免不必要的损失。青菜运输和其他行业运输是不一样的,如果处理的不得当,会直接影响蔬菜的质量,蔬菜的质量下降,那么做出来的菜系味道自然不能和新鲜的蔬菜相比,那么要想让蔬菜保持最佳状态,就一定有它的方法,但更多的是注意事项。
   那么在做菜配送的时候,应该具体注意哪些注意事项呢?大家都知道蔬菜最怕的就是挤压,在运输前最好将蔬菜逐一分类放到保险箱内,为什么要放入保险箱,大家也都知道搞蔬菜配送的不一定用的就都是那种带保险箱的配送小货车,除了避免挤压,那么蔬菜的保险就尤为重要了,特别是夏天高温下的蔬菜是特别容易变质的,所以准备保险箱也是必须的要求之一,只有这样才能保持蔬菜的最佳品质,这也是源甲餐饮的原则之一。