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美食外交施展魅力 中国美食在朝鲜掀起热潮阅读次数 [1009] 发布时间 :2015-10-21 责任编辑:广州食堂承包


朝鲜外交团事业总局副总局长文在哲与汤庆顺团长亲切合影

 

8月的平壤,草木茂盛、繁花锦簇,正在这里参加中国驻朝鲜大使馆“八一”建军节招待会系列活动的中国名厨代表团, 8月1日和2日,连续举办“中国美食节”、“中国美食走进朝鲜餐饮企业”两场大型活动,连续几天瓢泼大雨中朝鲜和各国嘉宾仍如约而至,中国美食的魅力不可阻挡,美食外交的亲民特性显露无遗。

8月1日晚,“八一”建军节招待会在平壤大同江外交团会馆举行,100多位各国驻朝鲜外交官参加了活动。参加的嘉宾包括:中国驻朝鲜大使李进军、中国驻朝鲜大使馆国防武官张平少将、外交部非洲司司长林松添,朝鲜外交团事业总局副总局长文在哲、朝鲜外务省及朝鲜料理协会官员,古巴、巴勒斯坦、越南、俄罗斯、德国、联合国开发计划署、世界卫生组织等30多个国家或联合国机构驻朝鲜外交使节。

在中国名厨代表团汤庆顺团长与总厨师长李志顺的带领下,代表团团员们精心制作了当年金日成主席喜爱的锅塌豆腐、国宴牛排、香橙鸭汤和干贝冬瓜方等经典菜品,受到驻朝各国外交官的热情追捧。名厨们还现场表演了拨鱼面、蒙眼抻面、切蓑衣黄瓜、气球上切肉丝等烹饪绝技绝活,从不同侧面展现了中餐的高超烹饪技艺。

中国驻朝鲜大使李进军在活动中致辞说,中国饮食文化博大精深,充分体现了天人合一、兼收并蓄的中国传统文化精神。中朝两国山水相连,文化相通,饮食交流也源远流长。他希望“中国味道”能够丰富来宾的“中国体验”,留下难忘的“中国记忆”。李进军还介绍了中朝饮食文化交流的一段历史。1964年,中国烹饪大师侯瑞轩曾遵照毛泽东主席指示,赴朝一年为金日成主席烹饪中国菜肴,并为朝方130多位厨师进行中餐培训,为增进中朝友好合作关系发挥了积极作用。

活动现场品种繁多的中国美食引起了朝鲜外交团事业总局副总局长文在哲这位不苟言笑的朝鲜高级官员的强烈兴趣。在汤庆顺团长带领各位外交使节一一介绍完各个菜品后,文在哲副总局长兴致勃勃地拉住汤团长的手,表示自己在家就是一个烹饪爱好者,今天非常高兴能受中国驻朝鲜大使馆的邀请来参加此次活动,希望两国餐饮界今后加强交流,通过美食促进两国人民友谊。汤团长也借中国厨师在服务客人的过程中高度关注客人对菜品味道的反应为例,向文在哲副总局长介绍了中国文化中提倡的忠、孝、节、义等传统思想,引起他的强烈兴趣。

8月2日,在朝鲜料理协会的特别安排下,中国名厨代表团走进平壤最大的购物商场——光复百货商店,与来自大同江第三食堂、大同江外交团会馆等餐饮单位的近百位朝鲜餐饮企业家和专业人士进行面对面交流,向朝鲜的专业餐饮人士现场展示了姜汁肘卷、清水牛肉、干贝娃娃菜、香菇国宴牛排、开口笑、青梅糕、驴打滚等经典中国美食的制作方法,并表演了蒙眼拉龙须面、果蔬快速雕刻、拨面鱼等烹饪绝技绝活,使朝鲜同行大开眼界,加深了双方专业人士之间的交流。活动结束时,汤团长还向光复百货商店的总经理赠送了中国烹饪协会会旗,并表达了中国餐饮同行对于今后加强与朝鲜餐饮同行交流的愿望。

7月31日,利用短暂的休息时间,中国名厨代表团还在驻朝使馆外交官的陪同下,参访了张哲九平壤商业综合大学。该大学是朝鲜最大的商业综合类大学,设有烹饪、美容美发、按摩等技能专业,并开设英语、法语等外语课程,培养出的毕业生成为朝鲜各行各业的骨干力量。在参观完学校的教学环境、设施设备后,汤会长与学校领导进行了友好座谈,表示张哲九平壤商业综合大学学科设置齐全、师资力量雄厚、校园干净整洁、学生精神面貌与校风非常正气,值得许多中国院校效仿学习,希望今后能通过中国烹饪协会的努力,使中朝两国职业院校之间的交流达到新的高度,汤会长的真诚建议得到校方的高度认同。


汤庆顺团长向李进军大使、文在哲副总局长介绍中国名厨代表团制作的美食

朝方文在哲副总局长亲切慰问中国名厨代表团总厨师长李志顺


代表团张永涛现场表演拉面



代表团贾振强现场表演果蔬雕刻

代表团贾振强雕刻的孔雀引起嘉宾们纷纷拍照留念

巴勒斯坦驻朝鲜大使兼外国驻朝使团长伊斯梅尔·艾哈迈德·穆罕默德·哈桑先生很喜爱中国美食

各国驻朝外交使对中国美食赞叹不已


大同江外交团会馆工作人员被中国美食的色香味征服



大同江外交团会馆工作人员现场学习并做笔记

中国名厨代表团在大同江外交团会馆为近百位朝鲜餐饮界人士做中国美食表演

中国名厨代表团向大同江外交团会馆总经理赠送中国烹饪协会会旗

中国名厨代表团参访张哲九平壤商业综合大学,听取学校领导关于学校概况的介绍

中国名厨代表团考察张哲九平壤商业综合大学的烹饪专业教育


中国名厨代表团与张哲九平壤商业综合大学校领导进行座谈