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食堂承包(饭堂承包),即是企业、学校、医院、酒店等企事业单位或团体组织根据需要,将食堂承包给个人或公司来管理,然后让单位内人员选择食堂承包者所提供的各类菜式来就餐。
各个食堂的就餐模式主要分三种:包括报餐包月(包吃报餐)、零点包月(零点限额)及零点自由。此三种食堂合作模式现在行业内广泛应用,已形成就餐模式标准。
食堂就餐模式---零点自由
亦称自由就餐模式,消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定最低餐费标准(如3-15元/餐),以保证员工自由选择自由消费的权益。