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【大禹餐饮】广州食堂员工管理制度阅读次数 [1548] 发布时间 :2015-10-08 责任编辑：广州食堂承包
　广州大禹餐饮管理服务有限公司为切实做好公司员工食堂各项工作，保证员工食堂内各项工作有章可循，维护嘉宝食堂运作的正常秩序，保障广大员工的切身利益，特制定食堂工作人员管理制度，以规范公司员工食堂各项工作。

　　一、食堂全体员工都要做好个人卫生。
　　勤洗手、剪指甲，清洗工作服，工作时间必须穿戴工作衣帽。厨房工作人员每年都要体检，没有健康合格证的人，不能在食堂工作。
 
　　二、食堂员工必须做好做好安全工作。
　　1、要严格按照操作规程使用厨具，防止事故发生；
　　2、禁止随带无关人员进入厨房和保管室；
　　3、易燃、易爆物品要放到规定放置，食堂工作人员离开之前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
　　4、管理员也做好监督工作。

　　三、严格要求食堂员工遵守财经纪律。
　　员工就餐可以使用饭菜票，禁止收取现金。炊事人员按照规定每月交餐费。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不能擅自向外卖出已进库的物品。

　　四、严格要求员工遵守公司的规章制度。
　　食堂员工应该按时上下班，坚守自己岗位，服从领导的安排，有事情必须请假，没有得到批准不能擅离职守。

　　五、作为食堂的一员，每一个人都应该建立全心全意为客户服务的思想意识，恪守职业道德。
　　做人要文明礼貌，服务要周到热情，做事要认真负责。一定保证饭菜质量，香甜可口，饭菜给的量一定够称，待人一律平等。

　　六、食堂员工还要安排好其他员工就餐排队的问题，减少排队的时间，按时开饭。
　　每天制定多样性的饭菜，提高做菜的技术，改善员工伙食。对于因为工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

　　七、食堂员工在采购时应该有计划，不能采购腐烂、变质食物，以免发生食物中毒的事件。

　　八、做好实物验收制度，每天都做好成本的核算。
　　账目清晰，公私分明。每月定期公布帐目，接受员工的监督。
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