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肉价上涨，广州职工食堂承包公司怎么办？阅读次数 [1529] 发布时间 :2015-10-16 责任编辑：广州食堂承包

今年以来，生猪价格大幅下跌，猪肉价格持续下降，低位运行4个月，养殖户亏损严重。随着国家及地方调控政策的深入实施，生猪出栏价格4月开始触底反弹，小幅上涨，猪肉价格企稳回升连续2个月上涨。据国家统计局烟台调查队对烟台市北河街、文化路、幸福河三个农贸市场调查数据显示：1月份和2月份烟台精猪肉每公斤均价24元，3月份精猪肉每公斤均价为22.33元，4月份精猪肉每公斤均价为22.89元，连续3个月呈现了下降走势。精猪肉价格5月5日止降回升，6月25日每公斤涨至27.67元。

面对猪肉价格涨涨跌跌，广州职工食堂承包公司怎么办？怎样才能既能控制成本，又能保证餐饮质量？这就需要职工食堂承包公司从各个方面入手，提升自身的服务质量以及管理手段，把好质量关卡。

当然，猪肉价格的反弹主要与供给偏紧有关，从第二季度开始，价格呈现出底部逐步抬升的走势，价格或将继续震荡上行。随着气温逐渐走高，消费终端的需求会进一步减少，猪价上行缺乏进一步支撑，生猪养殖的成本和风险也会上升，建议养殖户要密切关注市场价格动态，适时出栏，同时应当结合自身实际情况，不要盲目追涨过分补栏，应选择性补栏，做好应对市场陡转看跌的准备。

因此，职工食堂承包商也不用太担心肉价上涨的问题，最重要的保证餐饮质量，保证职工用餐安全。