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肉价上涨,广州职工食堂承包公司怎么办?阅读次数 [904] 发布时间 :2015-10-16 责任编辑:广州食堂承包

今年以来,生猪价格大幅下跌,猪肉价格持续下降,低位运行4个月,养殖户亏损严重。随着国家及地方调控政策的深入实施,生猪出栏价格4月开始触底反弹,小幅上涨,猪肉价格企稳回升连续2个月上涨。据国家统计局烟台调查队对烟台市北河街、文化路、幸福河三个农贸市场调查数据显示:1月份和2月份烟台精猪肉每公斤均价24元,3月份精猪肉每公斤均价为22.33元,4月份精猪肉每公斤均价为22.89元,连续3个月呈现了下降走势。精猪肉价格5月5日止降回升,6月25日每公斤涨至27.67元。




面对猪肉价格涨涨跌跌,广州职工食堂承包公司怎么办?怎样才能既能控制成本,又能保证餐饮质量?这就需要职工食堂承包公司从各个方面入手,提升自身的服务质量以及管理手段,把好质量关卡。


当然,猪肉价格的反弹主要与供给偏紧有关,从第二季度开始,价格呈现出底部逐步抬升的走势,价格或将继续震荡上行。随着气温逐渐走高,消费终端的需求会进一步减少,猪价上行缺乏进一步支撑,生猪养殖的成本和风险也会上升,建议养殖户要密切关注市场价格动态,适时出栏,同时应当结合自身实际情况,不要盲目追涨过分补栏,应选择性补栏,做好应对市场陡转看跌的准备。


因此,职工食堂承包商也不用太担心肉价上涨的问题,最重要的保证餐饮质量,保证职工用餐安全。