广州食堂承包,番禺饭堂承包,工厂职工食堂承包

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食堂承包方案
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广州食堂承包方案计划书
广州食堂承包,番禺食堂承包
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详细介绍


广州食堂承包方案范本 


            贵公司领导你好,本餐饮公司专业承包食堂及酒店等业务,有自己的专业厨师团队和服务人员。承包过XXXX公司2年,有员工500人左右;XXXX公司3年,有员工400人左右;XXXX公司3年,有员工500人左右;XXXXX有限公司2年,有员工1000人左右。 


            为了能使食堂经营的更好,也为了能更好的服务贵公司员工,特向贵公司领导提些意见及要求:希望贵公司无偿提供经营场地和完善的厨房设施,减免水、电、燃气费,公司员工的用餐补助,这样能使食堂用餐人数更稳定,一般食堂补助标准在每月每位员工在150-300元之间,望贵公司领导能采纳和支持。 致将经营方案如下: 


一、卫生 

1、每天对食堂餐厅和厨房、墙壁、灶台、案板及卫生死角进行彻底清扫;

2、碗筷等餐具每餐清洗干净,放入消毒柜进行消毒; 

3、对食堂一切物品要摆放整齐有序; 

4、保证食堂采购的荤菜、蔬菜及调料,都是新鲜安全卫生的; 

5、对不易熟的菜肴一定要彻底烧熟、烧透,保证食品的安全卫生; 

6、坚决不采购不新鲜、变质的一切食品。

 二、价格 

1、早餐基本2-3元能吃饱、吃好,供应包子、馒头、豆浆、油条、八宝粥、稀饭、大饼、水饺、炒粉干等; 

2、快餐标准消费6元。一荤二素一汤加饭,为了满足不同员工的消费需求,食堂还会提供一些更好的菜肴给员工选择。素菜1元一份,半荤2元一份,荤菜3元一份,快餐每餐供应,6荤6素(可根据人员多少对菜单进行调整)。尽量保证一星期内不重复菜单; 

3、小炒 素菜5-7元/份 荤菜10-15元/份  火锅18-30元/份 

4、米饭每人收取1元钱。

 三、食物的保存和调味品的存放 

每天买回来的荤菜、素菜要分开放入冰箱和保鲜柜及指定的存放地点,保证它们的新鲜,要做到先买回来先用掉,坚决不用变质和腐烂的食物;调味品摆放整齐,定期检查包装上的生产日期,保证不用过期的。

 四、口味 

可根据不同地区的员工提供米饭、面食、馒头、辣椒等,尽量满足员工的要求,丰富员工的工作餐。

 五、食堂管理 

1、工作时间:根据工作需要,食堂自行安排。 
2、个人卫生:上班时间统一穿着工作服,佩带帽子,不留指甲,衣着整洁干净,勤洗手。 

3、服务态度:微笑待人,文明用语,尽量满足员工的要求。 

4、上班时间不准抽烟,大声喧哗,玩耍打闹,要维护公司整体形象。 

5、按时准备好一日三餐,保证员工下班后能吃上新鲜的热菜热饭。 

6、就餐秩序:要做到先来后到的原则,避免员工之间发生矛盾。 

7、文明用餐,按量打饭,菜吃多少买多少,尽量不浪费食物。 希望能与贵公司共同创造一个文明有序,干净整洁的用餐环境。  

备注:以上有不足之处望贵公司领导和员工提供宝贵意见。   
                                                        广州大禹餐饮 

年  月   日 

电话:136 5087 0808

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