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南瓜燉排骨
详细介绍

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南瓜燉排骨

原料  小排 2000 克, 老南瓜 1500 克。
调料  食油 100 克, 盐 70 克, 料酒少许, 味精 20 克, 胡椒粉10 克。

制法  
(1) 小排洗净斩成小块, 焯水待用。
(2) 老南瓜去皮囊切成小块待用。
(3) 锅烧热加汤汁, 倒入小排加葱、 姜、 料酒煨至熟, 再倒入南瓜加调料翻匀, 捞出放入盘中, 上蒸笼蒸熟即可。

特点  色泽橙黄,咸鲜适口, 南瓜清香。
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